SajianSedap.com - Resep Otak-Otak Sambal Petis ini disajikan dengan sambal spesial bercita rasa khas Jawa Timuran.
Hal ini lah yang sebenarnya membuat Resep Otak-Otak Sambal Petis enak ini jadi menarik untuk disajikan dan disantap sebagai camilan di siang hari.
Kalau ingin membuatnya, simak Resep Otak-Otak Sambal Petis ini dengan benar ya.
Baca Juga: Resep Otak-otak Kulit Tahu Enak, Camilan Gurih Dengan Cocolan Sambal yang Juara
Waktu: 45 Menit
Sajian: 15 buah
Bahan Otak-otak:750 gram ikan ekor kuning, ambil dagingnya 200 gr, haluskan 1 sendok teh garam1 buah putih telur1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok makan gula pasir100 ml santan kental instan30 gram tepung hunkwe20 gram tepung sagu1 batang daun bawang, iris halusDaun pisang, untuk membungkus
Bahan Sambal Petis:150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan3 buah cabai rawit merah, haluskan3 buah cabai merah keriting, haluskan2 sendok makan petis1/2 sendok teh garam1 1/2 sendok makan gula merah sisir200 ml air panas
Cara Membuat Otak-Otak Sambal Petis:
1. Otak-otak, aduk rata daging ikan, garam, dan putih telur.
2. Tambahkan bawang merah goreng. Bubuhi merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata adonan sambil dibanting-banting.
3. Tuang santan. Uleni kembali sampai kalis. Tambahkan tepung hunkwe, tepung sagu, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran ikan. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang.
6. Sambal petis, aduk rata kacang tanah, cabai rawit merah, cabai merah keriting, petis, garam, gula merah, air panas, dan cuka.
7. Sajikan otak-otak bersama sambal petis.
Baca Juga: Bosan Dengan Camilan Serba Goreng? Coba Contek Resep Otak-Otak Ikan Lele Sedap Ini
Baca Juga: Camilan Renyah Dan Anti Gagal, Ya Resep Otak-Otak Goreng Crispy Enak Ini!
Baca Juga: Resep Otak-Otak Ayam Jamur Kuping, Camilan Seru Untuk Teman Nonton TV
Baca Juga: Hadirkan Resep Otak-Otak Cumi Rebus Sendiri Untuk Camilan Sehat Dan Enak Keluarga, Yuk