SajianSedap - Telur adalah salah satu makanan yang mudah sekali diolah.
Tingga diceplok, direbus ataupun dijadikan telur dadar, Anda bisa menikmati telur dengan nikmat.
Apalagi jika ditambah dengan nasi hangat yang baru saja matang, tentunya hal ini menggugah selera makan.
Nah, salah satu memasak telur adalah merebunya terlebih dahulu, baru diolah jadi beragam maskaan.
Namun, bagi Anda yang ekrap merebus telur, pati dong sering menemukan telur retak dan isinya jadi keluar dari cangkangnya.
Hal ini tentu bisa membuat telur jadi hancur.
Selain itu, bagi Anda yang jualan, tentunya bisa merusak penampilan.
Rupanya, ada satu hal yang tanpa Anda sadari jadi penyebab telur mudah retak saat direbus.
Lalu apa biang keroknya yang membuat telur mudah pecah saat direbus? simak ulasannya.
Penyebab Telur Retak saat Direbus
Meski terkesan mudah, nyatanya merebus telur tidak segampang yang Anda pikirkan.Merebus telur sebenarnya perkara mudah.Tapi, masih saja kita sering gagal karena telur pecah saat direbus.Kulit telur yang rapuh itu memang mudah retak dan kemudian bocor sehingga telur tidak bulat sempurna.Kalau sudah begini, masakan pun jadi kurang cantik dan hidangan jadi kurang menarik.
Rupanya ada satu hal yang sering dilakukan namun tidak disadari, yakni merebus telur yang masih dingin.Jangan merebus telur dingin yang baru saja dikeluarkan dari kulkas.Perbedaan suhu yang ekstrim antara telur dingin dan air panas akan membuatnya jadi mudah retak.
Jadi, pastikan menggunakan telur bersuhu ruang kala merebusnya, ya.Jika telur berasal dari kulkas, turunkan dulu malam sebelumnya untuk menetralkan suhunya.
Selain itu, hindari penggunaan air yang mendidih sata merebus telur.Telur rebus tidak boleh direbus dalam air mendidih.Alasannya karena air yang mendidih biasanya bergejolak sehingga telur bisa menabrak diding dan dasar panci, sehingga akibatnya tentu kulit telur jadi retak.Rebus telur di dalam air biasa, tidak dingin tidak juga panas.Air yang tenang membuat telur tetap aman dan antiretak.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
Saat air mendidih, biasanya telur telah seperempat matang sehingga lebih kuat.Tapi setelah mendidih, ada baiknya kita mengecilkan api supaya gejolak air tidak terlalu besar.
Selain itu, ada satu bahan tambahan yang bsia Anda masukkan agartelur tidak mudah pecah.
Dikutip dari Nakita.id, Anda bisa menambahkan baking soda saat merebusnya.Pasalnya baking soda dapat membantu cangkang telur terkelupas lebih mudah.Hal itu bisa terjadi karena baking soda membuat level pH telur meningkat sehingga retakkan cangkang telur menjadi lebih besar.Untuk mendapatkan hasil demikian, Anda hanya perlu mencampurkan 1/2 sendok teh baking soda ke dalam air terlebih dahulu sebelum merebus telur.Setelah itu, masukkan telur dan rebuslah seperti biasa.
Jadi mulai sekarang Anda tak perlu khawatir lagi telur rebus Anda pecah ya!