Cara Memaksimalkan Serai untuk Kuah Soto
Selain memilih serai yang tua, Anda juga bisa melakukan cara ini agar serai membuat kuah soto harum.
1. Geprek bagian putih serai
Bagian serai yang harum salah satunya adalah bagian pangkalnya.
Karena itu, Anda harus menggeprek bagian ini.
Geprek bagian putih serai menggunakan ulekan.
Anda harus menggepreknya sampai agak gepeng.
Hal ini bertujuan agar minyak serai lebih mudah keluar.
Dengan begini, kaldu akan lebih harum.
Tapi bagaimana kalau tidak ada ulekan di rumah?
Artikel berlanjut setelah video berikut.