Melansir Forbes, bayam kaya akan senyawa antioksidan.
Senyawa antioksidan tersebut sangat baik untuk menangkal radikal bebas.
Antioksidan yang tinggi pada bayam bisa membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
Pada bayam, terkandung antioksidan jenis lutein yang bertanggung jawab sebagai anti-inflamasi.
Rutin makan bayam bisa membantu mengurangi peradangan di tubuh, terutama di pembuluh darah.
Bayam juga diketahui kaya nutrisi dan mineral yang berharga, termasuk zat besi.
Tapi tahukah Anda, bahwa ternyata mengolah bayam jadi masakan bukanlah cara yang terbaik untuk mendapatkan nutrisinya secara optimal.
Supaya nutrisi optimal, Moms justru direkomendasikan meminum jus bayam.
Penelitian baru dari Linköping University di Swedia mengungkapkan bahwa mengonsumsi bayam dalam bentuk jus atau smoothie dengan dikombinasikan beberapa lemak merupakan cara yang efektif menyerap lutein.
Memotong bayam sebelum menyiapkan smoothie, bisa melepaskan lutein dalam jumlah besar.
Lutein sangat berperan pada kekebalan pasien yang mengalami penyakit jantung koroner.