SajianSedap.com - Ikan jadi salah satu lauk favorit yang kerap dikonsumsi setiap hari.
Ada yang memilih ikan segar atau bisa juga ikan yang sudah diawetkan atau diolah seperti ikan asin, ikan bandeng dan sebagainya.
Nah, untuk ikan segar biasanya harus diolah mudah sekali busuk dan bau amis.
Hal ini tentu harus menjadi perhatian ibu-ibu di rumah yang suka berbelanja ikan segar.
Tapi tenang, rupanya ada trik jitu yang bisa Anda lakukan agar ikan Anda tetap awet segar saat disimpan dalam kulkas.
Bagaimana caranya? simak ulasannya agar Anda bisa mencobanya di rumah
Tips Menyimpan Ikan di Kulkas Agar Awet Segar
Meski terkesan sepele, rupanya Anda tidak bisa sembarangan emnyimpan ikan di kulkas.
Alih-alih awet, ikan bisa membuat bahan makanan lain di kulkas bisa terkontaminasi bau.
Tak hanya itu, ikan bahkan bisa langsung busuk meski belum disimpan lama.
Nah, seebelum menyimpan ikan di kulkas sebaiknya perhatikan beberapa hal.
Mengutip dari The Spruce Eats dan Serious Eats, sebelum menyimpan ikan di kulkas sersihkan ikan terlebih dulu
Anda dapat membersihkannya dengan cara membelah lalu mengeluarkan isi perutnya.
Selain itu, bersihkan pula insang dan sisik ikan agar tidak amis saat diolah.
Kemudian, cuci ikan dengan air mengalir untuk membersihkan sisa kotorannya.
Jika sudah, keringkan ikan menggunakan tisu dapur, lalu simpan di kulkas atau freezer.
Namun sebelum masuk kulkas, lakukan trik ini.
Salah satunya yakni dengan meletakkan ikan di nampan yang sudah diberi es batu.
Jika memungkinkan, nampan dapat dialasi dengan aluminium foil sebelum diberi es batu di atasnya.
Atau Anda bisa membungkus ikan menggunakan plastik wrap.
Ikan segar juga dapat dibungkus dengan plastik wrap atau kantung zip lock sebelum dimasukakn ke dalam kulkas.
Dengan catatan, ikan segar sudah dibersihkan dengan benar dan dikeringkan sisa airnya.
Ikan segar yang dibungkus dalam plastik wrap, dapat dimasukkan ke dalam wadah kedap udara supaya bau amisnya tidak mengontaminasi makanan lainnya.
Jika sudah, segera masukkan ke dalam kulkas dengan suhu sekitar tiga derajat celius.
Cara ini dapat membuat ikan bertahan sekitar satu minggu. Ilustrasi ikan segar.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Guna menambah ketahanannya, ikan segar dapat disimpan di freezer.
Namun sebelum dimasukkan ke freezer, Anda harus memperhatikan beberapa hal.
Masukkan ikan di wadah kedap udara dan beri tanggal pada tempatnya.
Hal ini perlu dilakukan untuk mengecek kesegaran ikan.
Setelah itu, masukkan ikan di freezer dengan suhu nol derajat celcius.
Untuk menjaga kesegarannya, sebaiknya ikan dibagi dan dikemas per porsi.
Pasalnya, ikan beku yang sudah dikeluarkan dari freezer tidak boleh disimpan kembali.
Harus langsung diolah.
Semoga informasi ini bermanfaat!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Simpan Ikan Segar, Harus Dibersihkan Dulu