Bagaimana jika Anda terlanjur membeli daging ikan tongkol dalam bentuk pindang?
Jangan khawatir, karena ada cara untuk menyamarkan rasa pahit yang menempel pada bagian daging berwarna gelap.
Nah, untuk menyamarkannya Anda cukup mengolah kembali (sesuai selera) pindang tongkol tersebut dengan menambahkan sejumlah rempah-rempah, seperti jahe, serai, daun jeruk, dan cabai.
Tambahkan jahe dengan ukuran sedang sebanyak 2 sampai 3 cm, serai sebanyak 2 sampai tiga batang, dan daun jeruk sebanyak 4 sampai 6 lembar.
2. Goreng Sampai Agak Kering
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Daging ikan tongkol terkenal punya rasa yang agak amis, karena itu, goreng sampai agak kering.
Tapi yang jadi masalah lagi, dagingnya akan mengeras kalau digoreng sampai terlalu kering.
Jadi solusinya, masukan ikan tongkol ke dalam minyak yang sudah betul-betul panas.
Cara ini juga membuat ikan tongkol tidak menempel ke penggorengan, lo.