Manfaat bengkuang yang pertama adalah mencegah kerusakan sel akibat kandungan antioksidannya yang tinggi.
Bengkuang berukuran 130 gram mengandung hampir setengah dari kebutuhan harian antioksidan vitamin C.
Antioksidan membantu melindungi dari kerusakan sel sekaligus menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan stres oksidatif.
Stres oksidatif dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker, diabetes, penurunan kognitif, dan penyakit kardiovaskular.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Kandungan dalam bengkuang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung karena sebagian besarnya adalah serat larut.
Serat larut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan mencegah empedu diserap kembali di usus.
Sebuah tinjauan terhadap 23 studi menunjukkan, peningkatan asupan serat secara signifikan dapat menurunkan kolesterol jahat.
3. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Serat makanan dalam bengkuang bermanfaat untuk meningkatkan sistem pencernaan, salah satunya memperlancar buang air besar (BAB).
Selain itu, bengkuang mengandung sejenis serat yang disebut inulin. Studi menunjukkan, inulin dapat meningkatkan frekuensi BAB hingga 31 persen pada orang yang mengalami sembelit.