Sayangnya, proses pengolahan kol goreng justru bisa menyebabkan pembentukan senyawa acrylamide yang bersifat karsinogenik (memicu kanker).
Acrylamide memiliki peran dalam perkembangan kanker rahim, ovarium, paru-paru, ginjal, dan kerongkongan.
Kol goreng
Bahaya Kol Goreng Lainnya
Selain bisa menyebabkan kanker, ternyata kol goreng juga menyimpan bahaya lainnya.
Berikut ini adalah dampak bahaya kol goreng lainnya.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
1. Meningkatan Risiko Penyakit Jantung dan Stroke
Walaupun enak, kol goreng ternyata bukan makanan yang baik untuk jantung.
Saat dipanaskan melampaui titik asapnya, struktur kimia minyak akan berubah.