Hindari Menyimpan Makanan di Wajan Besi
Dengan wajan besi, Anda harus selalu mengeluarkan makanan dari wajan dan menyimpan sisa makanan secara terpisah.
Sebagai aturan umum, Anda ingin menjaga panci besi Anda tetap kering untuk mengawetkan bumbunya dan mencegah karat.
Asam dalam makanan yang tertinggal di wajan akan memecah bumbu.
Ditambah menyimpan makanan di wajan untuk waktu yang lama membuatnya lebih cenderung memberi rasa logam.
Jadi Anda tidak disarankan untuk menyimpan makanan dalam waktu yang lama di wajan besi.
Pindahkan makanan beberapa saat setelah matang.
Hal ini akan meminimalisir efek yang ditimbulkan seperti rasa logam pada makanan.
Masak Makanan yang Berlemak
Selama beberapa bulan pertama Anda memiliki wajan, Anda harus menghindari memasak makanan yang cenderung lengket.
Telur orak-arik, pancake, dan nasi goreng adalah semua makanan yang mungkin cocok untuk wajan yang mengkilap.
Selain itu, makanan berlemak seperti daging bisa menjadi alternatif lain agar wajan tidak cepat lengket.
Lemak dari makanan ini akan membantu meningkatkan lapisan lemak yang mengeras pada wajan.
Setelah digunakan untuk memasak makanan yang lebih berlemak permukaan wajan Anda akan menjadi lebih licin dan lebih antilengket.
Hal ini akan membantu menangani makanan yang lengket setelahnya.
Artikel ini pernah tayang di Epicorious dengan judul What Not to Cook in a Cast-Iron Skillet