Maka itu kalau mau tetap sehat baiknya Anda simak penjelasan dari seorang dosen dan ahli gizi Qonita Rachmah S.Gz., M.Sc.
Sebelumnya, Anda perlu tahu jika setiap jenis minyak memiliki titik asap yang berbeda.
Nah, titik asap yang dipakai untuk menggoreng haruslah tinggi.
"Setiap jenis minyak memiliki titik asap yang berbeda-beda, proses menggoreng butuh suhu tinggi" jelas Qonita kepada tim SajianSedap.
Titik asap yang tinggi ini bisa membuat minyak jadi gak gampang berasap ketika sedang kita pakai untuk menggoreng.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Kemudian, Qonita pun menjelaskan dampak buruk dari minyak yang gampang berasap.
"Jadi semakin cepat berasap atau mencapai titik asap, kadar asam lemak bebas pada minyak tersebut bisa meningkat" Lanjutnya lagi.
Nah, kadar asam lemak bebas pada minyak yang meningkat ini ternyata bisa memberikan dampak buruk untuk tubuh kita.
"Lemak bebas ini yang menjadi tidak sehat bagi tubuh" kata Qonita.
Nah, maka itu agar tetap sehat baiknya Anda pilih beberapa jenis minyak yang sudah disarankan oleh Qonita.
"Beberapa minyak dengan titik asap tinggi ada minyak kelapa sawit, rice bran oil, safflower oil, dan refined olive oil (minyak zaitun yang dimurnikan)" tuturnya.