Jadi, sebelum memasak, siapkan dahulu daging dingin.
Keluarkan dari kulkas dan biarkan berada di suhu ruang selama 20 menit sebelum dimasak.
Sementara itu, daging juga bisa dibumbui dan dimarinasi agar rasanya lebih nikmat.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
3. Masak daging secara bertahap
Jika menumis daging dalam jumlah banyak, masukkan ke dalam wajan secara bertahap.
Memasukan sekaligus daging dengan jumlah banyak akan membuat wajan dingin, sehingga panas tidak dapat diantar ke bahan makanan dengan baik.
Selain itu, selama proses memasak daging akan mengeluarkan sari.
Sehingga apabila jumlah daging yang dimasak terlalu banyak, sari daging yang keluar terlalu banyak.
Sari daging tersebut justru akan merebus masakan bukan menumis masakan.