SajianSedap.com - Bawang-bawangan seperti bawang merah, putih dan bombay pastinya jadi bahan penting saat kita memasak.
Karena menambahkan bawang akan membuat masakan semakin lebih enak dan harum.
Tapi, saat mengiris bawang tak jarang kita sering menangis, nih.
Siapa yang sering mengalaminya?
Diketahui memotong bawang dalam jumlah banyak memang terkadang membuat mata kita perih.
Bahkan dengan tidak terasa pipi sudah basah karena air mata yang sudah mengalir.
Kenapa ya?
Alasan Mata Berair saat Memotong Bawang
Pasalnya, di dalam tubuh kita terdapat enzim yang bisa membuat kita menangis saat memotong bawang.
Tak hanya itu, bawang merah juga mengandung suatu bahan kimia yang bernama syn-propanethial-S-oxide yang mudah menguap dan lebih suka mendekati mata kita.
Saat masuk ke mata, senyawa itu membentuk asam sulfat yang membuat mata perih dan akhirnya membuat kita menangis.
Tapi jangan khawatir, karena ada cara agar tidak menangis saat memotong bawang, loh!
Bagaimana saja caranya? Yuk simak triknya berikut ini.
Cara Agar Tidak Menangis saat Memotong Bawang
1. Nyalakan lilin
Api mampu adalah menyingkirkan gas yang mengambang di udara, termasuk yang dihasilkan dari bawang merah.
Dengan menyalakan lilin ketika mengiris bawang, gas dari bawang dapat disingkirkan dengan mudah.
2. Bekukan dulu
Sase Lovers juga bisa membekukan bawang merah terlebih dahulu di freezer selama 15 menit.
Hawa dingin akan menghentikan bawang melepaskan molekul gas saat diolah.
3. Iris di dalam air
Selain dua cara sebelumnya, kita juga bisa memotong bawang merah di dalam air.
Uap bawang merah yang 'kejam' tak akan mampu bekerja bila kita mengupas atau mengirisnya di dalam air.
4. Rendam
Cara beikutnya yaitu merendam bawang merah di dalam air.
Langkah ini mampu mengeluarkan senyawa yang membuat mata perih, sehingga tidak dapat bereaksi dengan mata.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
5. Gigit sendok
Banyak orang percaya kalau menggigit sendok saat mengupas atau mengiris bawang akan menyelamatkan mata dari keperihan.
Rupanya, logam dari sendok bisa ampuh mengikat gas yang menguap sebelum mencapai mata.
6. Kunyah permen karet
Mengunyah permen karet juga sangat membantu kita dalam memotong atau mengiris bawang merah.
Napas yang keluar dari mulut mampu mencerai-beraikan gas yang membuat iritasi.
Gas yang sedikit tentu saja tidak akan membuat kita menangis.