SajianSedap.com - Resep Sambal Goreng Terung yang sederhana mampu mendobrak nafsu makan kita karena rasanya enak banget.
Soalnya, Resep Sambal Goreng Terung ini dibuat dengan aneka bahan pelengkap seperti udang dan petai, sehingga rasanya jadi lebih nendang.
Karena mudah dibuat, tak ada salahnya deh, menghadirkan Resep Sambal Goreng Terung enak ini sebagai menu pelengkap makan malam nanti.
Baca Juga: Resep Sambal Kentang Ati Ampela, Menu Pelengkap Super Gurih Kesukaan Semua Orang
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:2 buah terung ungu, potong bulat1 buah tahu putih, potong kotak, goreng berkulit75 gram udang api-api, buang kepala20 buah petai, kupas, belah dua2 buah cabai hijau besar, iris serong2 lembar daun salam5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 cm lengkuas, memarkan1/2 sendok makan garam1 sendok teh gula pasir1/4 sendok teh merica bubuk500 ml santan, dari 1/4 btr kelapa3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:1 sendok teh terasi, bakar6 butir bawang merah2 siung bawang putih3 buah cabai merah besar
Cara Membuat Sambal Goreng Terung:
1. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan terong dan petai. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi garam, gula dan merica. Aduk rata.
3. Tuang santan. Masukkan tahu. Masak di atas api sedang sampai matang dan meresap.