Padahal, alih-alih mendapatkan rasa manis dan gurih, ketika dituangkan kecap rasa tempe bacem justru berubah menjadi terlalu asin, loh.
Nah, tapi sekarang kita bisa ikuti tips rahasia membuat tempe bacem lezat berikut ini, nih!
Untuk memasak tempe bacem ala warteg yang manis dan gurih tapi tidak bikin eneg coba ganti kecap manis dengan gula merah dan air kelapa saat membuat baceman.
Kenapa?
Dua bahan ini ternyata jadi kunci tempe bacem bisa manis dan gurih namun tidka terlalu manis.Gula merah akan membuat warna baceman lebih cokelat mengilat.
Penggunaan air kelapa juga bisa menambah cita rasa legit dan gurih baceman.
Bagaimana mudah bukan?
Anda bisa mencobanya di rumah.Selain 2 bahan di atas.
Ada beberapa tips yang juga harus Anda lakukan saat membuat bacem agar rasa dan bumbunya bisa meresap.
1. Tutup panci saat memasakSaat merebus baceman dengan bumbunya, jangan lupa menutup panci.Hal ini dilakukan untuk menghindari aroma baceman keluar.Selain itu juga akan membuat bumbu lebih meresap dan baceman pun akan lebih cepat matang.