1. Rebus dengan daun jambu
Setelah diiris-iris dan dibuang bagian dalamnya, masukkan pare ke dalam panci berisi air dan rebus menggunakan 4 hingga 5 lembar daun jambu biji.
Rasa asam dan wangi khas dari daun jambu bisa menyamarkan rasa pahit dari daging buah pare yang ada.
2. Hilangkan kulit bergeriginya
Ini adalah salah satu tips untuk mengurangi pahit pare. Yaitu menghilangkan kulit bagian luarnya yang berwarna hijau dan bergerigi.
Namun beberapa orang lebih senang memasak pare lengkap dengan kulitnya. Jika demikian, maka cukup hilangkan saja bagian tengah pare yang berwarna putih bersih.
Belah pare menjadi dua, kemudian dengan menggunakan pisau atau sendok, kerok seluruh bagian putih yang melekat pada kulit hijau pare.
Bagian dalam pare juga penyumbang citarasa pahit yang paling besar.
3. Beri garam
Untuk menghilangkan pahit, Anda juga bisa menggunakan air garam.