3 bahan ini akan membantu Anda menghilangkan lendir pada lele.
Lantas bagaimana caranya?Lumuri ikan lele yang telah disiangi dengan campuran 1/2 sendok makan garam, 2 ruas ibu jari asam Jawa, serta 1/4 sendok teh bubuk kunyit.
Kemudian diremas dengan kurang lebih 2-3 sendok makan air.Biarkan 10 menit, lalu bilas kembali dengan air.
Kunyit yang dicampurkan juga bisa menghilangkan bau amis serta bau lumpur pada lele.
Tentunya olahan lele Anda tak akan lagi bau lumpur dan amis.
Selain 3 bahan tersebut, beberapa bahan lain juga bisa digunakan untuk menghilangkan lendir ikan lele.
1. Cuka dan garamSetelah ikan lele disiangi, rendam dalam baskom berisi air yang sudah dicampur cuka dan garam, selama 10 menit.Kemudian, bilas kembali dibawah air yang mengalir.2. Jeruk nipis dan garamMasukkan ikan lele yang sudah disiangi ke dalam wadah berisi air yang sudah dicampur dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam.Biarkan selama 10 menit, hingga lendir ikannya luntur.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini
Bilas sampai bersih.
3. Air hangatMasak air hingga mendidih, lalu masukkan ke dalam baskom dan campur dengan air dingin sedikit, sehingga air terasa hangat-hangat kuku.Kemudian masukkan ikan lele yang telah disiangi ke dalam baskom, dan biarkan 10 sampai 15 menit.Lendir ikan lele akan terangkat dengan sendirinya.Setelah itu, baru ikan dibilas lagi.4. Abu GosokSebelum disiangi, lumuri ikan lele dengan abu gosok yang biasa digunakan untuk mencuci peralatan masak, hingga seluruh permukaan tubuhnya tertutup.Lalu, gosok-gosok permukaan tubuhnya sampai lendir kulitnya luntur.Setelah lendirnya luntur, baru siangi ikan lele dan cucui dengan air mengalir.
Nah itulah beberapa tips membersihkan lendir lele yang bisa Anda coba di rumah.
Semoga tips ini bisa membnatu kegiatan memasak Anda semakin mudah.
Selamat mencoba!