SajianSedap.com - Banyak jenis ikan yang disukai banyak orang, salah satunya adalah ikan lele.
Hidangan pecel lele bahkan jadi favorit banyak orang hingga selalu dibeli setiap minggu.
Rasa ikan lele yang gurih dan dagingnya yang lembut selalu menjadi pilihan.
Belum lagi manfaat dari ikan lele yang bagus untuk kesehatan menjadi nilai yang plus.
Meskipun terlihat sederhana, cara menggoreng ikan lele gak boleh sembarngan, nih.
Bukan hanya digoreng dengan minyak saja, ternyata ada cara membuat pecel lele begitu menggoda lidah.
Semua rahasia pedagang pecel lele ada pada air hangat.
Ternyata ini yang jadi alasan kenapa sebelum lele masuk penggorengan, harus direndam air hangat dulu.
Penasaran?
Baca Juga: Garang Asem Ayam Recipe, Soul-Satisfying Food That Warm You up on Cold Nights
Ya, siapa yang menyangka kalau merendam lele dengan air hangat sebelum digoreng merupkan salah satu ips mudah untuk menghilangkan lendir.
Caranya juga gak ribet, kok!
Cara Hilangkan Lendir pada Ikan Lele dengan Air Hangat
- Pertama masak air hingga mendidih.
Lalu masukkan ke dalam baskom dan campur dengan air dingin sedikit, sehingga air terasa hangat-hangat kuku.
- Kemudian masukkan ikan lele yang telah disiangi ke dalam baskom, dan biarkan 10 - 15 menit.
- Lendir ikan lele akan terangkat dengan sendirinya.
Setelah itu, baru ikan dibilas lagi.
Selain dengan air hangat, beberapa cara berikut mungkin bisa membantu kita saat membersihkan lendir ikan lele.
1. Cuka dan Garam
Setelah ikan lele disiangi, rendam dalam baskom berisi air yang sudah dicampur cuka dan garam, selama 10 menit.
Kemudian, bilas kembali dibawah air yang mengalir.
2. Jeruk Nipis dan Garam
Masukkan ikan lele yang sudah disiangi ke dalam wadah berisi air yang sudah dicampur dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam.
Biarkan selama 10 menit, hingga lendir ikannya luntur.
Bilas sampai bersih.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
3. Garam, Asam Jawa, dan Bubuk Kunyit
Lumuri ikan lele yang telah disiangi dengan campuran 1/2 sendok makan garam, 2 ruas ibu jari asam Jawa, serta 1/4 sendok teh bubuk kunyit yang diremas dengan kurang lebih 2-3 sendok makan air.
Biarkan 10 menit, lalu bilas kembali dengan air.
4. Abu Gosok
Sebelum disiangi, lumuri ikan lele dengan abu gosok yang biasa digunakan untuk mencuci peralatan masak, hingga seluruh permukaan tubuhnya tertutup.
Lalu, gosok-gosok permukaan tubuhnya sampai lendir kulitnya luntur.
Setelah lendirnya luntur, baru siangi ikan lele dan cucui dengan air mengalir.
Itu dia beberapa trik yang bisa kita coba untuk membersihkan lendir lele.
Mudah banget, kan?
Yuk, langsung coba!