Pertama, goreng pastel dalam minyak banyak yang panas.
Goreng sampai setengah matang dengan api sedang.
Angkat dan tiriskan pastel.
Setelah itu, simpan dulu dalam freezer beberapa saat.
Lanjutkan proses menggoreng pastel untuk kedua kalinya.
Goreng sampai renyah dalam minyak yang tidak terlalu panas.
Selain itu, masih ada lagi nih tips agar pastel mengembang dan renyah.
Baca Juga: Resep Pastel Ayam Kari Enak, Modifikasi Pastel yang Bisa Jadi Peluang Usaha!
Tips agar Pastel Mengembang Dan Renyah Lainnya
1. Ketebalan kulit pastel harus pas
Kulit pastel yang tipis bukan berarti akan renyah tahan lama.
Pasalnya, kalau terlalu tipis, bisa membuat pastel rapuh dan mudah melempem.