Ketebalan kulit pastel harus pas agar tidak melempem ketika sudah dingin.
Artinya tidak terlalu tipis maupun tebal.
2. Isi pastel dingin dan tidak basah
Isian juga memengaruhi tingkat kerenyahan pastel.
Sebaiknya, pastikan masukkan isian pastel ketika sudah dingin.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Baca Juga: Resep Pastel Keju Lada Hitam, Camilan Rumahan yang Bisa Jadi Peluang Usaha!
Hindari memasukkan isian yang masih panas ke dalam kulit.
Panas dari isian akan menghasilkan uap air, membuat kulit pastel jadi lembab.
Coba tiriskan isian pastel di dalam saringan, dinginkan dulu pada suhu ruang.
3. Pakai tisu makan untuk meniriskan pastel