Sayur bayam termasuk bahan makanan yang mengandung zat besi tinggi.
Melansir Health Line, sekitar 3,5 ons (100 gram) bayam mentah bisa mengandung 2,7 mg zat besi, yang merupakan 15 persen kebutuhan zat besi harian.
Tak hanya itu, bayam juga termasuk bahan makanan yang mengandung vitamin C tinggi.
Sementara, vitamin C sendiri dapat secara signifikan meningkatkan penyerapan zat besi.
Maka dari itu, mengonsumsi bayam yang mengandung zat besi tinggi sangat berguna untuk kesehatan, seperti mencegah anemia, meningkatkan kekuatan otot, dan eningkatkan konsentrasi.
Namun, karena dianggap mengandung purin tinggi, bayam kerap kali tidak dilirik oleh sebagian orang untuk dijadikan sebagai bahan makanan sehari-hari.
Purin adalah molekul yang ketika masuk ke dalam tubuh selanjutnya akan dimetabolisme menjadi asam urat.
Melansir Buku Makanan Sehat: Atasi Berbagai Penyakit (2013) oleh Rita Ramayulis, DCN., M.Kes., bayam termasuk bahan makanan yang mengandung purin sedang.
Baca Juga: Resep Kentang dan Bayam Bumbu Kunyit, Si Menu Pelengkap Dengan Aroma Sedap Dan Mudah Dibuat
Kandungan purin dalam 100 gram bayam yakni berkisar 9-100 mg.
Jumlah kandungan purin tersebut termasuk yang tak bisa diabaikan.
Dengan begitu, siapa saja memang dianjurkan untuk membatasi konsumsi sayur bayam agar terhindari dari penyakit asam urat atau gout.