Ya, Anda bisa ikuti cara yang akan dijelaskan oleh chef Sukendro selaku executive chef dari Grand Soll Marina.
Ternyata kalau mau membuat bakwan yang garing, Anda gak cukup pakai tepung terigu saja loh.
Ya, Anda harus mencapurkannya dengan tepung lain.
"Untuk bikin bakwan yang garing itu biasanya, tepungnya juga dimix ya antara tepung terigu sama biasanya kita pakai tepung sagu atau tepung kanji" jelasnya kepada tim SajianSedap.
Nah, tepung kanji ini lah yang ternyata bisa bikin bakwan jadi tetap renyah walau sudah dingin.
Kemudian, Sukendro juga menjelaskan jika Anda tak perlu menggunakan air es untuk bikin bakwan yang renyah.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
"Ditambahkan tepung kanji itu agar lebih crispy" ucapnya.
"Kalau untuk bakwan sebenarnya gak perlu pakai air es" tuturnya.
Sukendro menjelaskan jika penggunaan air es kurang cocok untuk bakwan.
Karena air es biasanya digunakan untuk membuat roti.