Beberapa petani atau prosesor terkadang sengaja memproses ulang fermentasi untuk mengurangi cita rasa getir kopi saat diseduh.
4. Dark roast
Profil pemanggangan (roasting) biji kopi dapat memengaruhi kafein dalam kopi.
Saat ditawari profil di kedai, pilih biji kopi yang dark ketimbang yang light.
Kadar kafein dark roast disebut lebih rendah dan lebih minim senyawa yang memicu kenaikan asam lambung.
5. Cold brew
Saat ditawari beragam opsi kopi di kedai, pilih yang diseduh dengan teknik cold brew.
Cold brew adalah teknik penyeduhan yang dilakukan dengan cara merendam bubuk kopi selama delapan jam.
Teknik ini disebut membuat kandungan kafein dan kadar asam kopi lebih kecil ketimbang teknik lainnya.
Kendati sesekali minum kopi aman bagi penderita penyakit asam lambung, tapi tetap batasi asupan tidak berlebihan.
Bila perlu, konsultasikan pilihan kopi Anda dengan dokter yang menangani. Jika kondisi tubuh tidak memungkinan, jangan dipaksakan.
Artikel ini telah tayang di Intisari Online dengan judul, Titik Refleksi Kaki untuk Asam Lambung, Ingat Konsultasikan dengan Praktisinya!