Cara goreng risoles yang pertama adalah gunakan minyak banyak yang panas.
Pastikan saat menggoreng, risoles dalam keadaan terendam semua sisi.
Tentu mungkin Anda pikir cara ini membuat risol berminyak.
Namun yang terjadi justru sebalknya.
Risol mayo justru tidak akan menyerap banyak minyak.
Jadi gunakan minyak yang banyak ya.
2. Gunakan Api Besar
Dalam buku “25 Resep Kue Paling Laku Dijual - Variasi Risoles” (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menyarankan untuk menggunakan api besar saat menggoreng risoles.
Hal ini agar tidak membutuhkan waktu lama saat menggorengnya.
Selain itu, menggoreng risoles dalam api besar bisa membuatnya tidak menyerap minyak banyak.
Pastikan api benar-benar panas ya, Sase Lovers.