Kadang, beberapa orang suka mencoba mengoven kue kering sedikit untuk melihat hasil akhirnya.
Nah, kalau hasil akhirnya melebar, seringkali mereka menambahkan tepung terigu pada adonan.Kalau sudah begini, tidak heran kue kering jadi keras.Ketahuilah, kalau adonan melebar saat dioven, tidak selalu harus ditambahkan tepung terigu.Lakukan saja penyemprotan atau pengadukan seperti biasa.Setelah itu biarkan kue di atas Loyang selama 30 – 60 menit.Setelah itu, baru panggang di dalam oven.Dengan begini, kue kering keras pun bisa dihindari.5. Pengovenan jangan terlalu lama
Pengovenan yang terlalu lama menyebabkan penguapan.
Makin lama dioven, kue jadi makin kering.Karena itu, pengovenan jangan dilakukan terlalu lama.Yang penting kue matang dan kering.