SajianSedap.com - Resep Hati Sapi Kelapa Bumbu Rendang ini adalah kreasi rendang nikmat yang tidak dibuat menggunakan daging.
Untuk membuat Resep Hati Sapi Kelapa Bumbu Rendang enak ini hanya butuh 3 langkah saja.
Jadi meskipun pemula, tetap bisa belajar menghadirkan Resep Hati Sapi Kelapa Bumbu Rendang enak ini untuk menu utama makan siang nanti.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Padang Ini Rasanya Tak Kalah Nikmat Dengan Buatan Rumah Makan
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:500 gram hati sapi, potong 3x3cm1 lembar daun kunyit, diikat3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya disobek-sobek1 batang serai, dimemarkan1 buah asam kandis1 sendok teh garam1 sendok teh gula merah1 sendok teh air asam1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:4 buah cabai merah besar2 buah cabai merah keriting5 butir bawang merah3 siung bawang putih2 cm lengkuas2 cm jahe1/2 sendok teh ketumbar bubuk1/4 sendok teh jintan bubuk1/4 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh pekak bubuk
Cara Membuat Hati Sapi Kelapa Bumbu Rendang:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan hati sapi. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan asam kandis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan secara bertahap. Masak sambil diaduk sampai matang berminyak dan kering.
3. Menjelang diangkat, tambahkan air asam jawa. Aduk rata.