Rahasia Penjual Seafood Terbongkar Juga, Kalau Mau Cumi Tetap Empuk Saat Dimasak Wajib Direndam dengan 1 Minuman Ini, Hasilnya Dijamin Gak Alot

SajianSedap.com - Selain ayam Anda juga pasti suka membeli hasil laut ya.

Misalnya seperti ikan, udang atau bahkan cumi.

Nah, cumi memang jadi salah satu hasil laut favorit banyak orang.

Sebab cumi bisa diolah jadi berbagai macam menu.

Misalnya cumi tepung, cumi bakar, atau cumi saus padang.

Namun, sayangnya kadang kali kita sering menemukan masalah saat mengolah cumi.

Salah satu yang paling sering terjadi adalah cumi yang alot setelah dimasak.

Kalau cumi alot yang ada malah bikin keluarga capek mengunyah.

Namun, ternyata Anda bisa kok bikin cumi tetap empuk dengan merendam pakai 1 minuman ini.

Baca Juga: Enjoying F&B in a Serene Park: Urban Farm at PIK 2 Returns With More Foods, More Fun Activities

Cara Bikin Cumi Tetap Empuk

Diketahui, Anda perlu memerhatikan proses memasak dan hindari kesalahan agar membuat cumi tetap kenyal.

Kebiasaan memasak cumi yang sering dilakukan sering kali jadi penyebabnya.

Kesalahan pertama, yakni terlalu lama memasak cumi.

Perlu diingat bahwa memasak cumi sebetulnya tidak membutuhkan waktu lama.

Melansir dari Yummy.ph, cara memasak cumi yang baik, yakni kurang lebih dua menit untuk api yang besar.

Memasak lebih lama dari itu berpotensi membuat cumi alot setelah dimasak.

Waktu memasak diperhatikan supaya kandungan nutrisi cumi tetap terjaga.

Selain menjaga waktu memasak, Anda bisa melakukan cara-cara berikut ini.

Baca Juga: Para Istri Catat! Belajar dari Meninggalnya Ade Namnung, Masak Cumi Dicampur 2 Bahan Ini Ternyata Bisa Jadi Penyebab Utama Penyakitnya, Sering Masak di Rumah?

Ada cara yang bisa dilakukan untuk membuat cumi tetap empuk ketika dimasak, yaitu merendamnya dalam susu seperti yang dilansir dari Our Everyday Life.

Langkah pertama bersihkan cumi dan potong cumi seperti cincin beukuran sekitar1/2 inchi.

Tempatkan potongan cumi dalam mangkuk dan tutupi dengan susu murni.

Mengapa susu murni?

Asam laktat dalam susu membantu melunakan serat otot cumi, seperti halnya dengan jenis daging lainnnya.

Letakkan semangkuk susu dan cumi di lemari es dan tutup dengan bungkus plastik.

Biarkan cumi terendam selama beberapa waktu atau setidaknya selama 2 hingga 3 jam.

Setelah itu, Anda bisa langsung diolah untuk digoreng misalnya. Ketika akan memasak letakkan panci tumis di atas kompor dengan api yang besar.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.

Baca Juga: Rugi Kalau Gak Contek Chef Restoran Bintang 5, Coba Rendam Cumi ke Susu Sebelum Dimasak, Dijamin Hasil Saat Matang Diluar Dugaan

Jika Anda ingin menggoreng cumi, panaskan wajan dengan sekitar 3 inci minyak sayur hingga sekitar 325 hingga 350 derajat Fahrenheit dan aduk cumi dengan tepung yang sudah dibumbui.

Masak selama 60 hingga 90 detik agar teksturnya tetap kenyal. Namun, bila ingin menggoreng cumi yang dilumuri tepung harus selama satu menit atau lebih lama karena lapisan tepung melindungi cumi agar tidak terlalu cepat matang.

Angkat cumi dari api segera untuk mencegahnya terlalu matang.

Untuk lebih memastikan kelembutan, Anda dapat memindahkan cumi ke mangkuk dangkal dan meletakkan mangkuk di mangkuk es yang lebih besar selama satu menit atau lebih untuk membantu menghentikan proses memasak.

Manfaat tinta cumi untuk kesehatan

Selama ini suka dibuang, ternyata tinta cumi punya manfaat untuk kesehatan loh.

Dilansir dari Kompas.com, kandungan pada tinta cumi memiliki manfaat berikut:

1. Anti mikroba

Riset membuktikan ekstrak tinta cumi efektif untuk menetralkan bakteri yang umumnya menyebabkan plak gigi.

Baca Juga: Resep Cumi Santan Ebi Sudah Pasti Bikin Keluarga Jadi Tak Sabar Untuk Makan Malam

2. Antioksidan

Tinta cumi juga memiliki efek antioksidan yang kuat.

Antioksidan adalah senyawa yang membantu melawan molekul berbahaya atau radikal bebas.

Kadar radikal bebas tinggi dapat menyebabkan kerusakan sel dan meningkatkan risiko penyakit kronis, seperti kanker, dan penyakit jantung.

Beberapa riset membuktikan sifat antioksidan tinta cumi-cumi ini berasal dari polisakarida yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.

3. Memperkuat imunitas

Penelitian pada hewan menemukan bahwa tinta cumi meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan sel kekebalan tubuh.

Manfaat tersebut terjadi karena kandungan antioksidan dalam tinta cumi yang tinggi.

Antioksidan yang tinggi membantu meningkatkan pertumbuhan sel darah putih yang memperkuat imunitas tubuh.

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Cumi Kemangi Enak, Menu Pelengkap yang Rasanya Selalu Ngangenin!

Artikel ini telah tayang di Nakita.id dengan judul, Untung Dapat Contekan Dari Chef Hotel Bintang Lima, Rahasia Cumi Tetap Empuk Ternyata Cuma Perlu Rendam dalam Susu Sebelum Dimasak, Begini Caranya