SajianSedap.com - Resep Brongkos Tahu adalah kuliner khas Yogyakarta dengan kuah sedap yang selalu ramai dicari.
Resep Brongkos Tahu ini juga disajikan dengan aneka isian seperti daging tetelan, kacang merah, dan juga tahu.
Jika ingin menyajikan menu makan siang dengan isian lengkap dan rasanya enak, Resep Brongkos Tahu ini adalah pilihan utamanya.
Baca Juga: Resep Sayur Godog Kacang Ebi, Menu Pelengkap Wajib Untuk Menyantap Ketupat
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:150 gram kacang merah segar, direbus290 gram daging tetelan, dipotong-potong 2x2 cm2 buah tahu kulit, dipotong kotak1 sendok makan garam1/2 sendok makan gula merah1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:4 buah keluak, diseduh1 cm kunyit, dibakar8 butir bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabai merah keriting1 buah cabai merah besar1 cm jahe1 cm kencur
Cara Membuat Brongkos Tahu:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai mendidih. Tambahkan tahu. Aduk rata.