Akhirnya Terbongkar Juga Cara Merebus Kikil yang Empuk, Sekali Kunyah Pasti Langsung Lumer Di Mulut, Gampang Banget!

By Gusthia Sasky T, Minggu, 22 Mei 2022 | 13:10 WIB
Cara merebus kikil yang empuk (Kompas)

Warna kekuningan biasanya akan muncul saat kulit sapi dibersihkan dari sisa-sisa bulu pada waktu proses pembersihan kikil.

Proses ini biasanya dilakukan dengan cara mencelupkan dalam air panas atau membakarnya untuk menghilangkan buku-buku halusnya.

Jika warna kikil terlalu putih dan sangat bersih, sebaiknya jangan dipilih.

Sebab, bisa jadi dalam proses pembersihannya telah dicampur dengan bahan kimia.

Baca Juga: Cara Merebus Daging dengan Beras Ini Bisa Bikin Daging Sapi di Rumah Mropol dalam Sekali Gigit, Begini Cara Masaknya

2. Aroma Kikil

Aroma kikil sangat khas, yaitu aroma sapi.

Bukan aroma obat pengawet seperti formalin.

Jika tercium aroma bahan kimia atau aroma seperti karet, sebaiknya tidak dibeli.

3. Tekstur Kikil

Tekstur kikil yang wajar adalah kenyal, tidak terlalu lembek ataupun terlalu kaku.

Tekstur ini bisa kita ketahui dengan sedikit memencet atau menekannya.

Kikil yang mulai berlendir juga sebaiknya dihindari.

Kikil yang seperti ini biasanya sudah tidak layak konsumsi.

Jika terdapat dua pilihan kikil yang tebal dan tipis, lebih baik Anda memilih kikil yang tebal.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, Berapa Lama Kikil Harus Direbus agar Empuk?