Ketika memasak, kita pasti ingin cepat matang.
Karena ingin cepat matang, biasanya kita akan pakai api kompor yang besar.
Jika api kompor terlalu besar, minyak goreng akan cepat panas.
Hal ini akan berpengaruh pada warna minyak lho.
Pada akhirnya, minyak goreng yang panas itu jadi lebih gampang untuk berubah kecokelatan.
Kemudian, jika digunakan terus menerus, minyak itu akan berubah menjadi kehitaman.
Menggoreng menggunakan api panas juga menimbulkan kerugian lainnya, lo.
Masakan tidak akan matang sempurna karena bagian dalamnya masih mentah.
2. Saring sisa makanan
Saat menggoreng, mungkin di dalam minyak ada sisa tepung atau rontokan makanan.
Nah, sisa endapan itu bisa membuat minyak menjadi kecokelatan dan menghitam.