Tomat diketahui kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, folat, dan kalium, berbagai antioksidan, seperti likopen, lutein, dan zeaxanthin.
Tak heran jika tomat menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan tubuh.
Mulai dari menghambat pertumbuhan sel kanker, menurunkan dan mengontrol tekanan, hingga mengontrol kadar gula darah.
Biasanya, kebanyakan orang akan mengonsumsi tomat saat dicampur dengan masakan lain atau dimakan mentah.
Tapi pernahkan Anda memakan tomat rebus?
Barangkali hal ini terlihat aneh, namun manfaat konsumsi tomat rebus ternyata bisa mencegah menyakit ganas ini.
Tomat Rebus Cegah Kanker
Faktanya, perebusan tomat bisa mengoptimalkan manfaat antikankernya, loh.
Likopen dan fitonutrisi pada tomat akan bekerja makin optimal setelah dipanaskan.
Keduanya merupakan antioksidan yang sejak lama dipercaya akan menangkal kanker dari tubuh.
Tapi, hal ini cuma berlaku untuk tomat merah, ya.
Pasalnya, likopen merupakan zat yang hanya dimiliki buah atau sayur berwarna merah.
Zat ini memiliki fungsi utama untuk menetralkan radiasi bebas yang bisa merusak sel-sel dalam tubuh.
Jadi, konsumsi tomat dalam sup, soto, atau pepes adalah kebiasaan yang sangat baik.
Selain direbus, tomat juga boleh kita panggang. Tapi, hindari menggorengnya, ya.
Walaupun sama-sama dipanaskan, menggoreng justru akan merusak banyak nutrisi pada tomat.
Sebagian artikel ini telah tayang di nakita.grid.id dengan judul Manfaat Daun Tomat yang Ampuh Turunkan Risiko Kanker dan Mitos Soal Kandungan Racun di Dalamnya