1. Tepung yang dipakai
Tepung merupakan bahan krusial yang perlu diperhatikan untuk membuat gorengan renyah. Selain dari kualitas, pastikan pula takaran dan jenisnya sesuai.
Gorengan umumnya memakai tepung terigu.
Namun jika ingin hasil yang lebih kriuk, bisa ditambahkan sedikit tepung beras. ilustrasi adonan bakwan.
2. Bahan tidak terlalu berair
Penting untuk memastikan bahan utama tidak berair karena dapat memengaruhi teksturnya. Misalnya saja ketika membuat bakwan.
Sebelum diiris sebaiknya sayuran telah ditiriskan dan keringkan dulu agar tak berair.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Masak Nanas, Hidangan Bercita Rasa Segar yang Mampu Mendobrak Nafsu Makan
Hal ini dilakukan agar permukaan adonan tidak gosong tapi dalamnya masih basah saat digoreng.
3. Adonan harus terendam minyak
Ada banyak cara menggunakan minyak goreng lebih hemat untuk mengatasi kenaikan harga di pasaran.
Kunci membuat gorengan renyah ada pada proses menggorengnya.