Acar berfungsi menurunkan risiko timbulnya gangguan kesehatan dari kandungan lemak jahat dan kolesterol dalam makanan bersantan.
Berikut ini adalah manfaat acar bagi kesehatan yang tidak boleh diremehkan:
1. Membantu melancarkan pencernaan
Acar yang difermentasi dengan bakteri baik yang disebut probiotik dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.
Baca Juga: Resep Acar Kuning Manado, Menu Pelengkap Segar Dari Indonesia Bagian Timur
2. Menekan naiknya gula darah
Acar dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap seimbang, yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.
3. Melawan penyakit
Mentimun sebagai bahan utama acar kaya akan antioksidan yang disebut beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A.
Karoten adalah senyawa kuat yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, penyumbatan pembuluh darah, kanker, penyakit pernapasan, dan penyakit yang berkaitan dengan organ peredaran darah lainnya.
4. Mencegah kelelahan