Satu hal yang harus diingat, ketika tepung masuk, adonan tidak boleh lagi diaduk atau dibanting-banting.
Kalau pengulenan masih berlangsung, hasil jadinya akan jadi keras.
Jadi setelah masuk tepung, adonan cukup diaduk saja sampai rata.
5. Variasi Adonan Siomay
Adonan bisa dibungkus atau dibentuk dengan sendok saja, lalu dimatangkan dengan cara dikukus.
Adonan siomay juga bisa kita masukkan dalam tahu, kentang, pare, atau kol.
Nah, itulah hal yang bisa kita ikuti agar siomay buatan kita kenyal, tidak keras, dan pas teksturnya.
Dijamin, hasilnya tidak kalah dengan buatan pedagang aslinya.
Aduk Adonan Siomay dengan Cara Dibanting Agar Kenyal
Semua orang pasti tahu kalau siomay punya tekstur yang kenyal.
Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal ternyata ada rahasianya lho!
Dilansir dari Youtube Sajian Sedap, agar kenyal, Anda harus membanting adonan.
Uleni daging ikan ataupun ayam yang sudah digiling.
Sesekali Anda bisa membanting-bantingnya.
Cara ini dilakukan saat daging belum dicampur bahan lain ya.
Membanting daging akan membuat daging akan sedikit mengembang namun tetap bisa dimakan.
Wah ternyata rahasianya gampang banget ya!
Artikel ini telah tayang di Bobo.id dengan judul, Cara Membuat Siomay Bandung Kenyal dan Legit, Ikuti 5 Rahasia Ala Pedagang Somay Ini