Kalau tak benar dan sembarangan, bisa jadi ketupat untuk Lebaran Idul Adha nanti malah tak jadi.
Untuk itu, mending kita ikuti cara merebus ketupat ala koki hotel berikut ini.
Diketahui bahwa ketupat terbuat dari beras dan dimasak dengan metode rebus.
Bungkus ketupat terbuat dari daun kelapa muda atau biasa disebut janur kelapa.
Dikutip SajianSedap dari Kompa.com, Executive Chef Suwanta dari Fourpoint by Sheraton Hotel Makassar membagikan tips membuat ketupat agar padat dan harum.
Apa saja?
Baca Juga: Menu Lebaran Praktis Untuk Menyantap Ketupat, Resep Kering Tempe Tahu Ini Pilihannya!
1. Rendam janur kelapa agar bulu halus hilang
Salah satu cara bikin ketupat yang tidak lembek alias padat dimulai dari bungkusnya yaitu janur kelapa.
Menurut Executive Chef Suwanta dari Fourpoint by Sheraton Hotel Makassar, bungkus ketupat yang telah dirangkai harus direndam dalam air lebih dulu.
Suwanta mengatakan bahwa merendam bungkus ketupat dalam air bertujuan untuk menghilangkan bulu halus yang ada di sekitar daun kelapa muda.