1. Simpan dalam wadah tertutup
Mengutip buku "Sehat Dengan Rempah Dan Bumbu Dapur" karya Made Astaman dari Penerbit Buku Kompas, lada atau merica sebaiknya dikemas dalam tertutup.
Dengan demikian aroma dan rasa lada akan tetap meski disimpan cukup lama.
Metode ini dapat digunakan baik pada lada kering butiran atau lada bubuk.
2. Letakkan di ruangan yang dingin dan gelap
Wadah berisi lada dapat diletakkan di tempat yang dingin dan gelap guna menjaga kesegarannya.
Proses penyimpanan ini dapat membuat lada kering bertahan hingga satu tahun, seperti melansir dari The Spruce Eats.
Sementara, lada bubuk atau lada giling akan bertahan sekitar tiga bulan.
Setelah waktu tersebut, lada giling akan mulai kehilangan aroma dan rasanya.
Untuk itu, disarankan membeli lada giling atau lada bubuk secukupnya agar tak terbuang sia-sia.
Namun jika kamu tak keberatan dan mau sedikit repot, maka pilih saja lada kering yang belum digiling.
Jadi, saat akan digunakan kamu baru menggiling atau menghaluskannya.
Dengan begitu, lada dapat disimpan lebih lama.
3. Simpan di dalam kulkas
Ada cara menyimpan lada atau merica agar tetap awet, yakni dengan menaruhnya di kulkas.
Sebelum disimpan, pastikan lada dikemas dengan baik aroma aromanya tidak menyebar dan mengontaminasi bahan makanan lainnya.
Proses penyimpanan ini dapat membuat lada utuh bertahan lebih dari satu tahun.
Sementara, lada giling hanya sekitar empat bulan. Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Manfaat Lada untuk Kesehatan, Baik untuk Pencernaan "