SajianSedap.com - Resep Gulai Nangka Kikil, menu olahan kikil dengan kuah gurih yang tak boleh terlewatkan untuk menu pelengkap makan siang nanti.
Karena rasanya yang super gurih ini lah, Resep Gulai Nangka Kikil jadi salah satu hidangan yang bikin keluarga makan lebih lahap.
Tak perlu pikir panjang lagi, segera contek dan sajikan Resep Gulai Nangka Kikil enak ini sebagai pelengkap menu makan siang spesial kita hari ini.
Baca Juga: Resep Gulai Daun Singkong, Menu Harian Sedap yang Pas Untuk Makan Siang Ini
Waktu: 45 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:150 gram daging kikil, rebus sampai empuk,250 gram nangka muda, potong-potong4 lonjor kacang panjang, potong-potong1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 lembar daun salam8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 cm lengkuas, memarkan2 sendok teh garam1/8 sendok teh merica1 3/4 sendok teh gula pasir3 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 1/2 sendok teh air
Bumbu Halus:8 butir bawang merah2 siung bawang putih5 buah cabai merah keriting3 buah cabai rawit merah1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai6 butir kemiri, sangrai1 cm kencur1/2 sendok teh terasi, goreng
Cara Membuat Gulai Nangka Kikil:
1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan nangka muda dan kikil. Masak sampai matang.
2. Bubuhi garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan kacang panjang. Masak sambil diaduk hingga matang. Tambahkan daun jeruk dan air asam. Aduk rata.
Baca Juga: Perbedaan Tongseng dan Tengkleng, Sup Daging Kambing Berbumbu Khas Jawa Tengah