Ubi ungu juga merupakan sumber serat, potasium, vitamin B yang baik, serta antioksidan 4 kali lebih tinggi dari kentang biasa.
Ubi ungu memiliki indeks glikemik yang rendah daripada kentang biasa.
Mengonsumsi Ubi ungu dalam jumlah besar akan berdampak pada kadar gula darah Anda.
Untuk penderita diabetes, maka harus berhati-hati dalam mengonsumsi Ubi ungu.
Bagi penderita sembelit bisa mengkonsumsinya agar tidak kembali lagi.
Manfaat Ubi ungu
1. Mencegah sembelit
Kentang ungu diketahui banyak mengandung serat yang mampu membantu mencegah sembelit, kram, dan kembung.
Serat akan menambah ke feses Anda dan membantu feses lewat lebih cepat melalui usus, sehingga terhindar dari sembelit.
2. Mencegah pembekuan darah
Kentang ungu mengandung asam klorogenik.