Sementara, jika memakai penggilas kayu, cukup gilas adonan hingga benar-benar halus dan tidak sobek.
4. Perhatikan isian pastelnya
Isian pastel juga memengaruhi tingkat kerenyahan kulitnya.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Sebaiknya, jangan buat isian pastel yang terlalu basah dan memasukkan dalam kondisi panas.
Pasalnya, dua hal tersebut merupakan penyebab kulit pastel lembek dan berbintil.
Oleh karenanya, kamu dapat membuat isian pastel sehari sebelumnya lalu simpan di kulkas agar tidak mengganggu kerenyahan kulitnya.
5. Goreng di minyak panas
Gunakan minyak yang masih baru untuk menggoreng pastel agar kulitnya renyah dan tidak mudah lembek.
Selain itu, pastikan pula minyak sudah benar-benar panas sebelum pastel dimasukkan. Kamu dapat mengecek tingkat kepanasan minyak dengan cara memasukkan lidi ke dalamnya.