Cara Memilih Serai yang Bagus
Ada dua jenis serai yang biasa dijual di pasaran, yakni serai segar dan serai kering.
Bila ingin aroma hidangan lebih sedap, sebaiknya gunakan serai yang segar saja.
Memilih serai segar tidak bisa asal-asalan.
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan supaya fungsi serai dalam masakan lebih optimal.
Berikut cara memilih serai yang bagus supaya aroma masakan lebih sedap dan harum.
Cara memilih serai yang bagus bisa dilihat dari batangnya hingga warna serai.
1. Periksa batangnya
Dikutip dari The Kitchn, cara memilih serai yang baik dapat dilakukan dengan mengamati batangnya.
Serai yang bagus umumnya memiliki batang yang berwarna kuning pucat hingga hijau cerah.
Sementara, serai yang mulai kering warnanya berubah kecoklatan.
Batang serai segar pun tampak kencang dan relatif berat.