3. Langung masukkan daun singkong
Menurut Kiki, cara rebus daun singkong tidak perlu menunggu sampai airnya mendidih.
“Enggak perlu menunggu sampai airnya mendidih, masukkan saja langsung daun singkong sama taburan soda kuenya itu. Jadi, nanti bersamaan matangnya antara daun singkong sama airnya gitu.” katanya.
Tips Lain dalam Merebus Daun Singkong
Untuk mendapatkan daun singkong yang enak, pilih daun singkong yang di pucuk atau masih muda.
Duan singkong yang paling mudah empuk adalah daun singkong muda yang biasanya ada pada bagian pucuk pohon singkong.
Daun singkong muda bisa dikenal dari helai daunnya yang lebih kecil dan berwarna hijau kemeran dengan sedikit semburat merah.
Daun singkong muda juga lebih lentur tekstur daunnya, tidak sekeras daun singkong tua.
Namun sayang, di pasaran agak sulit menemukan daun singkong muda.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Pasalnya, pedagang biasanya hanya bisa mendapatkan beberapa lembar saja daun singkong muda dari satu pohon singkong.
Alhasil, mereka pasti mencampurnya dengan daun singkong tua.
Karena itu, jelilah kala memilih, mana tau Anda beruntung mendapatkan jenis daun singkong muda yang enak banget ini.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Cara Masak Daun Singkong agar Cepat Empuk, Bekal Bikin Rolade Enak