Tips Mengolah Santan Agar Tidak Cepat Basi
Untuk membuat santan supaya tidak cepat basi, berikut ada tips mudah dari penjual es gempol pleret.
1. Gunakan kelapa tua
Untuk membuat santan yang tidak cepat basi Paryono, salah satu penjual es egmpol pleret Boyolali ini memberikan saran untuk memakai kelapa tua.
Pasalnya kelapa tua ini ibaratnya sudah memiliki santan yang matang dari pohon.
Sementara itu, jika kelapa yang masih agak muda rasanya akan kecut dan tidak manis alami santan.
'Yang penting pakai kelapa tua," ungkap Paryono.
2. Pakai air hangat kuku
Jika Anda biasanya memeras dengan air mentah, Paryono menyarankan untuk menggunakan air hangat.
Hal ini mencegah air mentah yang tidak bersih sehingga santan mudah basi.
Biasanya ia memilih menggunakan air yang sudah dimasak sebelumnya, lalu ditunggu sampai agak hangat.