Setelah santan diperas, masak santan dengan api kecil.
Jangan lupa tambahkan sedikit garam.
Selain sebagai penyeimbang rasa, garam ini juga sebagai pengawet alami menurut Paryono.
Ya, meski memakai air matang, santan juga harus dimasak lagi supaya bisa awet lama.
3. Cara peras santan
Paryono menuturkan tidak ada teknik khusus untuk memeras.
Cukup peras seperti biasa.
Namun ia memberi saran jika saat memeras gunakan air sedikit demi sedikit.
4. Penyimpanan santan
Nah untuk penyimpanan, terutama ketika untuk dijual, lantaran santan sering diaduk, tentu tak bisa sembarangan.
Paryono memilih untuk memakai termos yang kedap udara.
Menurutnya, hal ini menjaga santan tidak mudah basi dibanding jika diletakkan di toples biasa.
Nah itulah cara memasan santan supaya tidak basi.
Semoga bermanfaat!