Para peneliti percaya karena kandungan antioksidan dalam ubi ungu mengesankan.
Penelitian menemukan bahwa ubi ungu mengandung antioksidan yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Cara kerjanya seperti mengonsumsi obat penurun tekanan darah umum yang disebut inhibitor enzim pengonversi angiotensin (ACE inhibitor).
Penelitian lain menunjukkan bahwa antioksidan dalam ubi ungu dapat mencegah konversi angiotensin 1 menjadi angiotensin 2--senyawa yang bertanggung jawab atas peningkatan tekanan darah.
Diperlukan lebih banyak penelitian manusia sebelum menyimpulkan apakah makan ubi ungu dapat menurunkan tekanan darah Anda.
3. Kaya antioksidan
Ubi ungu termasuk makanan mengandung antioksidan, termasuk anthocyanin dan vitamin C.
Antioksidan membantu melindungi sel-sel Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul berbahaya yang disebut radikal bebas.
Kerusakan radikal bebas terkait kondisi kronis seperti kanker, penyakit jantung, diabetes, dan gangguan neurodegeneratif.
Ubi ungu adalah sumber vitamin C, yang bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh Anda.
Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih banyak vitamin C dapat meningkatkan kadar antioksidan hingga 35 persen.