Baca Juga: Resep Oncom Goreng Daun Jeruk Enak, Menu Pelengkap yang Cocok Disantap Dengan Lauk Apapun
Metode selanjutnya merupakan metode yang digunakan untuk konfirmasi adanya aktivitas proteoltik dengan menggunakan media susu skim dan Nutrient Agar (NA).
"Hasil penelitian ini diharapkan mampu memberi output kepada masyarakat mengenai cara pengolahan terbaik agar manfaat dari enzim fibrinolitik protease yang terdapat dalam produk oncom dan tempe dapat bekerja dengan baik," ujarnya.
Dari produk tempe dan oncom yang diteliti menunjukkan adanya aktivitas fibrinolitik protease pada suhu 60oC, 80oC yang ditandai dengan adanya degradasi darah pada uji blood clot degradation.
Adanya zona bening pada uji proteolitik dan fibrinolitik yang menunjukkan adanya aktivitas protease dari enzim, serta didapat berat molekul pada proses elektroforesis dan zimografi yaitu 30 kDa.
Ikan yang Bisa Cegah StrokeMurah dan mudah dicari, ikan tersebut adalah ikan patin.Ya, ikan patin disebut-sebut bisa memberikan banyak manfaat untuk tubuh Anda, salah satunya adalah mencegah Anda terkena penyakit stroke.Stroke merupakan penyakit dengan kondisi yang dapat terjadi ketika pasokan darah ke otak berkurang karena terjadi penyumbatan.Bukan hanya itu, stroke juga bisa terjadi ketika pembuluh darah pecah.Dilansir dari GridFame.id, ikan patin kerap dihindari karena teksturnya yang sangat berlemak.Namun semua bagian ikan patin bisa dimanfaatkan dan juga kaya akan asupan gizi yang baik untuk tubuh.
Baca Juga: Resep Oncom Goreng Daun Jeruk Enak, Menu Pelengkap yang Cocok Disantap Dengan Lauk Apapun
Kadar kolesterol yang tinggi dapat berakibat terkena penyakit jantung.Saat jantung tak bisa mengalirkan darah dengan baik pada otak, maka tubuh dapat terserang penyakit stroke.
Dengan mengonsumsi ikan patin, kamu bisa mengurangi kadar kolesterol dengan baik.