SajianSedap.com - Resep Lotek ini adalah menu serba sayur yang dimasak dengan cara direbus, lalu disajikan dengan bumbu kacang yang super gurih.
Makanya, Resep Lotek enak ini termasuk ke dalam hidangan sehat, yang wajib hadir untuk pelengkap makan siang hari ini.
Dengan Resep Lotek enak ini, keluarga pun dijamin jadi suka menyantap sayur saat makan siang.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kacang Hijau, Menu Pelengkap Sederhana Dan Sedap Untuk Santap Malam Ini
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
300 gram tahu cina, goreng berkulit, potong-potong
200 gram kacang panjang, potong-potong 2 cm
200 gram kangkung, siangi
200 gram kol iris kasar
200 gram taoge
2 buah bakwan sayur dipotong untuk pelengkap
Bahan Bumbu Kacang:
200 gram kacang panjang goreng
3 buah cabai merah besar, rebus
2 buah cabai merah keriting, rebus
3 buah cabai rawit merah, rebus
1 siung bawang putih
3 cm kencur
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air
200 ml air hangat
Cara Membuat Lotek:
1. Rebus masing-masing sayuran hingga matang. Tiriskan.
2. Bumbu kacang, ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, kencur, garam,dan gula merah. Tambahkan kacang tanah. Haluskan. Aduk rata.
3. Tambahkan air asam jawa dan air. Ulek rata.
4. Masukkan tahu, kacang panjang, kacang tanah, kangkung, kol, taoge, dan bakwan sayur. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Peyek Udang Enak, Menu Pelengkap Idaman Bertekstur Renyah
Baca Juga: Resep Sup Jagung Manis Bayam, Menu Pelengkap Sehat Dan Kaya Gizi yang Rasanya Jempolan
Baca Juga: Resep Baby Buncis Siram Taosi, Menu Sederhana Namun Sedap Untuk Makan Siang
Baca Juga: Resep Sayur Terung Dan Taoge, Menu Pelengkap Rumahan yang Rasanya Mirip Buatan Restoran
Baca Juga: Resep Sayuran Goreng Kremes Bumbu Opor, Menu Pelengkap Serba Goreng yang Menarik Untuk Dihidangkan