Bersihkan dulu cumi segar yang baru saja dibeli dari pasar atau supermarket.
Menurut Yummy.ph, cara simpan cumi yang masih segar adalah potong bagian kepala, singkirkan kantong tinta, potong tentakel, dan buang paruh di tentakel.
Bagian-bagian yang tidak diperlukan bisa dibuang langsung.
Adapun beberapa bagian lain seperti kantong tinta dan tentakel masih bisa disimpan untuk dimasak.
Selanjutnya bersihkan ulang cumi yang akan disimpan.simpan di dalam wadah kedap udara dan taruh di lemari es.
Jika Anda ingin menyimpan cumi segar dengan jangka waktu yang lama bisa menyimpannya di kantong plastik dan taruh di freezer.
Cumi segar yang dibekukan di freezer bisa disimpan selama 3 sampai 6 bulan kedepan.
Jangan lupa tambahkan air perasan jeruk nipis atau lemon sebelum dimasak ya.
Tentunya bahan ini akan mengusir bau dan rasa amis pada cumi.
Lalu bagaimana dengan cumi yang sudah dimasak?