Mantan Staff Katering Buka Suara, Coba Celup Daging Ayam ke Baking Soda Sebelum Dibakar, Jangan Kaget Kalau 1 Keluarga Nambah Nasi Terus

By Ulfa, Rabu, 21 September 2022 | 09:40 WIB
Kalau mau enak, coba rendam daging ayam di baking soda dulu sebelum dibakar (Kolase SajianSedap dan 101simplerecipe.com)

- Lakukan pengungkepan di atas api kecil untuk memberi kesempatan bumbu meresap ke dalam ayam.

- Penting untuk diingat! Ayam harus masuk setelah air / kuah mendidih supaya tetap juicy.

- Jangan menusuk-nusuk ayam selama perebusan supaya kaldu tidak keluar.

- Air rebusan tidak boleh sekaligus banyak jumlahnya karena kadang ayam akan mengeluarkan air.

Tambah saja bila sudah habis.

Begitu seterusnya sampai air mengering.

- Jika ayam tidak diungkep, kerat-kerat dulu agar ada jalan bumbu untuk masuk ke dalam daging.

Atau memarkan hingga cukup pipih.

Tapi cara seperti ini tidak akan membuat bumbu terlalu meresap seperti cara diungkep.

- Agar empuk, kita bisa menambahkan baking powder atau sedikit parutan nanas pada bumbu rendaman ayam.

- Jangan lupa, selama dibakar oles juga ayam bakar dengan kecap manis yang diberi sedikit tambahan bumbu ungkep atau rendaman supaya bumbu makin terasa.

Baca Juga: Yang Sering Makan Di Warung Padang Kok Bisa Gak Tahu, Ternyata ini Cara Buat Bumbu Ayam Bakar Meresap Sampai ke Tulang

Ayam yang sudah diungkep atau dibumbui siap langsung dibakar di atas bara api.

Ingat, jika ayam dibakar di atas bara, jangan sampai api menjilat-jilat.

Ayam yang terlalu lama bersentuhan dengan api akan membuatnya jadi kering dan tidak juicy.

Dijamin ayam bakar pasti langsung bikin seisi rumah tergoda.

Selamat mencoba di rumah Sase Lovers!

Pasti resep ini bikin satu keluarga jadi ketagihan.

Baca Juga: Tak Sengaja Ungkep Ayam dengan Cara ini Setelah Lihat Isi Dapur Warung Padang, Ibu ini Shock, Ayam Bakar Langsung Diserbu Keluarga