Ayam Negeri Atau Ayam Kampung?
Kita mengenal dua jenis ayam yang sering ada di pasaran.
Yaitu ayam negeri dan ayam kampung.
Dua-duanya tentu bisa dibuat ayam bakar, tapi masing-masing harus diolah dengan teknik yang berbeda, loh!
Kok bisa?
Tips Pasti Jadi Bikin Ayam Bakar Teflon Empuk yang Bumbunya Meresap sampai Ke Tulang, Rahasianya Cuma 3 Hal Ini
Ayam kampung harus dipilih yang muda supaya ayam bisa matang dengan cepat terutama jika ayam dibakar tanpa diungkep terlebih dahulu.
Untuk ayam Negeri, tetap pilih yang muda dan tidak terlalu gemuk.
Idealnya, gunakan ayam yang satu ekor beratnya 600 -700 gram.
Agar Bumbu Meresap
- Ayam harus diungkep dahulu dalam bumbu agar bumbunya bisa meresap sempurna sampai ke tulang.