Sebanyak 93% kalori santan berasal dari lemak, termasuk lemak jenuh.
Selain berkalori tinggi, santan mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti protein, karbohidrat, vitamin C, asam folat, zat besi, dan mangan.
Santan memiliki manfaat bagi kesehatan yang mungkin belum Anda ketahui, di antaranya:
1. Menurunkan berat badan
Santan mengandung medium-chain triglycerides (MCT) yang dikaitkan dengan menurunkan berat badan.
MCT memicu energi dengan cara termogenesis atau produksi panas.
Sebuah studi yang dipublikasikan di NCBI tahun 2016 menemukan bahwa MCT bisa menurunkan berat badan dan lingkar perut.
MCT juga menyeimbangkan mikrobiota di saluran cerna.
Orang yang mengonsumsi MCT juga cenderung mengurangi porsi makan setelahnya.
Sehingga mengonsumsi santan secara rutin bisa membantu Anda menurunkan berat badan.
Baca Juga: Tips Membuat Nasi Liwet Khas Solo, Bercita Rasa Tradisional yang Dilengkapi Areh Santan