1 ekor ayam, potong 10 bagian
6 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sendok teh garam
850 ml air kelapa
2 lembar daun salam
1/4 sendok teh soda kue
Baca Juga: Resep Pempek Ayam Mercon, Olahan Kudapan Khas Palembang yang Rasa Pedasnya Begitu Nendang Di Lidah
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan gula merah
1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa larutkan dengan 2 sdt air
4 sendok teh sambal bajak, untuk pelengkap